材料を計って準備する。
小麦粉を計るときにベーキングパウダーも一緒にいれておく。

☆の材料を大きなボールにいれ全部いれ手でこねながら混ぜ合わせる。白玉粉→小麦粉(ふるう)ベーキングパウダー→砂糖→豆腐

白玉粉の粒がほとんどなくなるまでこねたら、丸めてラップをして30分寝かせる。
生地をのばす時に油を熱し準備を

生地をのばしドーナツの型をぬく。ない方は細長く切り棒ドーナツでもOK 。(普通のドーナツのように大きく膨らみません。)

熱した油に、型抜きしたドーナツをいれる。
2、3回返して、きつね色になったら揚げ上がり。

揚げ上がったドーナツの油が切れたら、ドーナツにきな粉をたっぷりつけ余分なものをふり落として出来上がり。