☆印を混ぜて合わせ調味料を作っておきます。

マロニーを5分茹でてザルに上げておきます。

たまごは軽く溶きほぐして塩で味付けをして半熟に炒めておきます。

しいたけ、チンゲン菜、豆腐、蟹脚を食べやすく切ってごま油で炒めます。

マロニーとたまごを入れて1の合わせ調味料で味付けをします。お好みでラー油を数滴垂らします。