じゃがいもは皮をむいて、鍋にたっぷりの水とじゃが芋を入れて、小さじ１杯ほどの塩（分量外）を加えて水から茹でます。

柔らかくなったらザル上げしてしっかり水気を切っておきます。

キャベツとニンジンは千切りにします。

ベーコンは１センチ幅くらいにカットします。
たまねぎはスライスします。

ゆで卵は粗みじん切りにします。

フライパンにオリーブオイルを入れて、ベーコンとニンジンを炒めます。

ベーコンの良い香りがして来たら、たまねぎとキャベツを加えて、塩、こしょうを軽く振ります。

ボウルで１と、６を合わせて、ゆで卵を加えて塩、こしょうで味を調えます。