【簡単】紫蘇の醤油漬け

Name: 【簡単】紫蘇の醤油漬け
Yield: 10日分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 紫蘇 20〜30枚; 醤油や昆布つゆなど 適量

卵かけご飯やチャーハンなどに入れても美味しい紫蘇の醤油漬けです。保存がきいて簡単なのでチャレンジしてください。
このレシピの生い立ち
紫蘇は飾りや薬味にも重宝しますが、気がついたらしおれていたりします。ちょっと余った時や、大量に買っちゃった時に保存用として作りました。誰でも作れるレシピですが、自分用の漬け汁を工夫してください。

【簡単】紫蘇の醤油漬け

ファットマン小川 @cook_40272966

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材料

10日分

紫蘇 20〜30枚
醤油や昆布つゆなど適量

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作り方

1
紫蘇をサッと洗って水気をとり、軸の先端を切って保存容器に入れます
2
お好みの醤油や麺つゆなどを紫蘇がひたひたになるくらい入れます。今回はいつものヤマサの昆布つゆを使いました。
3

一晩置いたら食べられます。保存がきくので少し多めに作っても良いですね。
4

細かく切ってチャーハンなどに混ぜてもいいですし、ご飯を巻いて食べても美味しいです。
5

漬け汁は調味料としても使えます。紫蘇の香りが移って肉や魚介類にも合いますよ。

コツ・ポイント

漬ける醤油やだしの種類で味が変わります。いろいろ試して自分のお気に入りを見つけて見ましょう。

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つくれぽ

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ファットマン小川 @cook_40272966

2020/05/07 16:59に公開

家庭で簡単にわかりやすいレシピを公開しています。魚介類の捌き方が多いですが、肉の調理など、科学的考察を交えて解説しています。写真や文字だけで誰でも作れるレシピを心がけて投稿しているのでチャレンジしてください。つくれぽは全部見ています。ありがとうございます。写真がもっと上手く撮れるように心掛けたいです。2019年8月19日cookpadデビュー

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