ホットプレートで！熱々あんかけ焼きそば
冷蔵庫の残り野菜であんかけ焼きそばを作りました。ホットプレートで麺がカリカリに仕上がります。味付けも麻婆豆腐の素で簡単！
このレシピの生い立ち
おうちご飯が続いて、残り野菜が溜まったので寄せ集めて全て使いきりました！残り物でちくわやかまぼこ類、ハム等もあれば加えると美味しいと思います。
ホットプレートで食べるのでご馳走感があり、家族は残り物活用メニューとは思わず大喜びでした！
ホットプレートで！熱々あんかけ焼きそば
冷蔵庫の残り野菜であんかけ焼きそばを作りました。ホットプレートで麺がカリカリに仕上がります。味付けも麻婆豆腐の素で簡単！
このレシピの生い立ち
おうちご飯が続いて、残り野菜が溜まったので寄せ集めて全て使いきりました！残り物でちくわやかまぼこ類、ハム等もあれば加えると美味しいと思います。
ホットプレートで食べるのでご馳走感があり、家族は残り物活用メニューとは思わず大喜びでした！
アプリでひらく作り方
- 1
冷蔵庫の残り野菜を食べやすく刻む。
今回は…
新玉ねぎ、にんじん、舞茸、しめじ、えのき茸、ニラ
です。 - 2
炒め鍋に胡麻油を敷いて、豚挽き肉、チューブのにくにくと生姜を入れて、中火にかけて炒める。
- 3
挽き肉がパラパラになり、完全に火が通ったら、きのこ類を炒める。
- 4
きのこ類に火が通ったら、千切りのにんじんと玉ねぎを入れてさらに炒める。
全体に油が回ったら、ニラを加える。 - 5
水と麻婆豆腐の素を投入し、2～3分煮たら、とろみをつける。仕上げに隠し味にめんつゆと白だし、胡麻油を入れる。
- 6
野菜あん作りと平行して…。
ホットプレートに油を敷いて、焼きそば麺を置く。 - 7
スイッチを入れ、酒と水を入れて蓋をして、麺に火を通す。
蒸気が上がったら、麺をほぐして平らにならす - 8
さらに蓋をして鉄板の上に水気がなくなるまで加熱する。
水気がなくなったら蓋を取り、麺に焼き目をつける。
- 9
焦がさないように注意しながら、麺がパリパリになるまで焼く。
- 10
麺が仕上がったところに、完成した野菜あんをかけて(ホットプレートに直接)完成！
ジュワ～っと食欲をそそる音がします♪
- 11
ホットプレートから銘々取り分けて召し上がれ！
お好みで、酢をかけたりして食べて下さい！
コツ・ポイント
残り物活用シリーズです。
冷蔵庫に余った野菜をすべて使って、野菜あんを作りました。たっぷりの野菜をシャキッと食感を残して作って下さい。
味付けは、顆粒中華スープを切らしていたので、手持ちの麻婆豆腐の素(丸美屋・甘口)を使いました。
つくれぽ
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