ボウルに分量のごはんを入れ、溶き卵を流し込み、よく混ぜ合わせます。

細か目に切った野菜３種（たまねぎ、いんげん豆、カラーピーマン）です。

中火のごま油で豚挽き肉を炒めます。

野菜に火を通し、続けて短くカットした焼きそばを炒めます。

１のごはんを鍋に投入し、具材と絡めます。

★を合わせたものを、鍋肌から回し入れます。

少し火力を上げた鍋を煽ったり、へらで返したりして根気よく炒めます。次第に水気が飛んでいきます。

フワパラなそばめしチャーハンの出来上がりです。