少し中華風の鶏もも肉のチャーシュー♫
クッキングシニアZ3 @cook_40303786
五香粉を下味に使って少し中華風に仕上げた鶏もも肉のチャーシューです．圧力鍋で調理します．お酒のおつまみにいかがですか？
このレシピの生い立ち
鶏もも肉を安く大量に購入したので，常備用に作ってみました．
少し中華風の鶏もも肉のチャーシュー♫
五香粉を下味に使って少し中華風に仕上げた鶏もも肉のチャーシューです．圧力鍋で調理します．お酒のおつまみにいかがですか？
このレシピの生い立ち
鶏もも肉を安く大量に購入したので，常備用に作ってみました．
アプリでひらく作り方
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鶏もも肉は皮面を上にして広げておきます．
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- 2
皮の表面に五香粉をふりかけます．
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- 3
手前側から皮面が内側になるように丸めていきます．
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- 4
丸め終わったら，たこ糸でしばります．最初ひと巻きして結んで，後は糸を交差させながらしばっていきます（写真参照）．
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- 5
こんな感じになればOKです．
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- 6
圧力鍋に〇の水と調味料，スライスした生姜を入れ，火にかけます．高圧になったら，中火で5分煮込みます．
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- 7
5分煮た後はいったん火を止め，圧が抜けたら蓋を取って10分ほど弱火で煮ます．
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- 8
最後は容器に取り出して完成ですが，4－5日は冷蔵庫で保存が可能です．
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コツ・ポイント
たこ糸でしばらずに煮込むことも可能ですが，しばった方が後で切り分けて食べるときに崩れにくくて便利です．
つくれぽ
新しい街に引っ越してきて1年が過ぎました。食料品を買い出しするお店もだいたい決まり、前のように定期的に料理を楽しむ時間が持てるようになりました。そろそろアイデアも尽きてきて、新しいレシピをアップする回数は少なくなるかもしれませんが、引き続き、子供たちに残せるレシピを考えていきたいと思います。
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