黑糖糕(黒砂糖の蒸しパン)

麗珠厨房
麗珠厨房 @cook_40296486

蒸しパンが食べたかったので、作りました。
このレシピの生い立ち
故郷の蒸しパン(饅頭)を思い出して作りました。

黑糖糕(黒砂糖の蒸しパン)

蒸しパンが食べたかったので、作りました。
このレシピの生い立ち
故郷の蒸しパン(饅頭)を思い出して作りました。

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材料

4−5人分
  1. 中力粉 250g
  2. 黒砂糖 130g
  3. ベーキングパウダー 12g
  4. サラダ油 大1
  5. 胡麻 少々
  6. 330cc

作り方

  1. 1

    中力粉とベーキングパウダーを合わせる。

  2. 2

    混ぜ終わったら、2回振って置く。

  3. 3

    鍋に水と黒砂糖入れ、黒砂糖が溶けたらサラダ油と粉を入れ、よく混ぜ合わせる。

  4. 4

    ケーキ容器に入れ20−30分蒸す。

  5. 5

    出来上がったら、胡麻を上に散らす。

コツ・ポイント

黒砂糖をよく溶かして、粉とよく混ぜる。
ケーキ紙を容器に入れる時は油をたくさん塗って下さい。

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台湾から日本に嫁いできて50年。故郷の味を忘れないため、いろいろ試しながら、味を再現させてきました。
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