スパイスで焼く！ブリのマンネリ解消レシピ
ブリをスパイスを効かせた衣でムニエル風に。
このレシピの生い立ち
冷凍のブリをいつもと違うアレンジで。
アプリでひらく作り方
- 1
カルダモン、ナツメグ、オールスパイス、パプリカを小麦粉と合わせておきます。
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- 2
スパイスの量はお好みで。
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- 3
ブリです。冷凍したものなので、血合は酸化が早いので少し切り落としました。冷水で解凍済み。
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- 4
両面に塩。
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- 5
ブリに衣をたっぷりつけて、、
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- 6
オリーブオイルでソテーします。
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- 7
中火で焼きます。両面に焼き色がついてある程度ブリに火が通ったら、、、
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- 8
トマトソースを入れます。市販の味付きソースでもオッケーです。
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- 9
コトコト…5分くらい煮ます。
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- 10
ブリに火が通ったら一旦取り出して。
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- 11
残ったトマトソースを煮詰めながら、少し味付けします。（我が家は手作りソースなので味が薄かった為市販のソースなら不要工程）
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- 12
ソースが煮詰まったら、お皿に盛り付け、完成！
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コツ・ポイント
スパイスは自由です。好きなのを組み合わせてみてください。衣はたっぷりと。バジリコも相性が良いです。
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