鰤新玉ネギソース
おーちゃんのごはん @cook_40332624
たっぷりの野菜と一緒に鰤がさっぱり食べられます
このレシピの生い立ち
お酒，醤油，味醂を合わせて鰤を漬けて冷凍していました。暑くなってきたのでさっぱり食べたくて。
鰤新玉ネギソース
たっぷりの野菜と一緒に鰤がさっぱり食べられます
このレシピの生い立ち
お酒，醤油，味醂を合わせて鰤を漬けて冷凍していました。暑くなってきたのでさっぱり食べたくて。
作り方
- 1
鰤は酒，しょうゆ，みりんにつけておく
- 2
玉ねぎをすりおろす。おろしにくい最後のところは細かく切っておく。
- 3
汁気を切った鰤を油を敷いたフライパンで焼く。途中切った玉ねぎを入れて一緒に焼く。
-
- 4
すりおろした玉ねぎを入れる
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- 5
しばらくしたら調味料を入れ火を通す
- 6
鰤に火が通り，玉ねぎの汁気も減ってきたら火を止め、追いポン酢をする
- 7
サラダ菜を敷いて、鰤とソースを盛り、スライスしたトマト、大葉、茗荷をトッピングし、ティースプーン2杯ほどお酢を振りかける
コツ・ポイント
玉ねぎの汁気は完全に飛ばさなくてもサラダのソースになってくれます。
ハチミツの量はお好みで、甘すぎるのが苦手な方は少し減らしても。追いポン酢をするとポン酢の味が際立ちます。
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