見た目が爽やかで簡単に育つハーブのボリジを使った料理です。このレシピの生い立ち鎌倉の料理研究家から習いました。
玉ねぎ半分を、厚めのくし切りにして、電子レンジで5分チンする。甘くなっていたら大丈夫
ドレッシングを玉ねぎにあえる。
サラダ菜（今回は、育てた春菊）とボリジの花を乗せて出来上がり
ボリジの花は、花弁を持って、緑色の下のヘタの部分を除きます。スルーっと簡単に剥けます。
玉ねぎは少し厚めが良いです。よくドレッシングと馴染ませてから頂きます。
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