CookpadCookpad
ゲスト
新規登録またはログイン
レシピの保存や投稿、つくれぽの投稿ができます
  • さがす
  • プレミアムサービス
    • プレミアムレシピ
    • 殿堂入りレシピ
    • 話題のレシピ
    • 専門家厳選レシピ
    • プレミアム献立
    • デイリーアクセス数ランキング
  • プレミアムサービス
  • レシピチャレンジ
  • パートナープログラム
  • ヘルプ
  • 意見を送る
  • 国または地域
  • きろく
きろく
レシピの保存、レシピの作成をおこなうにはログインしてください
超絶簡単和えるだけ!ラー油メンマ
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • 共有
    • コピーしました!
    • メール
    • Facebook
    • Pinterest
    • X(旧Twitter)
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除
CookpadCookpad
超絶簡単和えるだけ!ラー油メンマ-レシピのメイン写真

超絶簡単和えるだけ!ラー油メンマ

こじまぽん助【分子調理学研究家】
こじまぽん助【分子調理学研究家】 @ponsuke_kojima

和えるだけで超簡単。しか〜し!ちょっとしたコツを知っているかどうかで味には差が出ます。そんな"差が出る"コツ伝授します。

和えるだけで超簡単。しか〜し!ちょっとしたコツを知っているかどうかで味には差が出ます。そんな"差が出る"コツ伝授します。

もっと読む

超絶簡単和えるだけ!ラー油メンマ

こじまぽん助【分子調理学研究家】
こじまぽん助【分子調理学研究家】 @ponsuke_kojima

和えるだけで超簡単。しか〜し!ちょっとしたコツを知っているかどうかで味には差が出ます。そんな"差が出る"コツ伝授します。

和えるだけで超簡単。しか〜し!ちょっとしたコツを知っているかどうかで味には差が出ます。そんな"差が出る"コツ伝授します。

もっと読む
保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
レシピを編集
レポートを見る
フォルダへ追加・削除
つくれぽを書くつくれぽを書く
共有共有
  • コピーしました!
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X(旧Twitter)
印刷印刷
  • 印刷印刷
  • つくれぽを書くつくれぽを書く
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • 削除
共有
  • コピーしました!
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X(旧Twitter)
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除

材料

  • メンマ 300g
  • 食べるラー油 大さじ1
Cookpad アプリでひらく
保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。

作り方

  1. 1

    まずは動画でチェック!YouTubeで「こじまぽん助 メンマ」と検索!

    • 超絶簡単和えるだけ!ラー油メンマ作り方1写真
  2. 2

    「ザル」
    まずはボウルにザルをのせて。

    • 超絶簡単和えるだけ!ラー油メンマ作り方2写真
  3. 3

    「メンマ」コツ①
    なるべく厚めのものを選ぶのが吉。

    • 超絶簡単和えるだけ!ラー油メンマ作り方3写真
  4. 4

    「水気を切る」コツ②
    まずはザルでの水切りです。

    • 超絶簡単和えるだけ!ラー油メンマ作り方4写真
  5. 5

    「キッチンペーパー」コツ②
    こいつをかぶせて。

    • 超絶簡単和えるだけ!ラー油メンマ作り方5写真
  6. 6

    「さらに水気を切る」コツ②
    これをやるかどうかで、ラー油の油分との絡みに大きく差が出ます。

    • 超絶簡単和えるだけ!ラー油メンマ作り方6写真
  7. 7

    「目指すべき状態」コツ②
    表面のツヤ感が少ないのに注目。

    • 超絶簡単和えるだけ!ラー油メンマ作り方7写真
  8. 8

    「ボウルに移す」
    ラー油と和える準備です。

    • 超絶簡単和えるだけ!ラー油メンマ作り方8写真
  9. 9

    「食べるラー油」コツ③
    食べるラー油の中でも、具の部分を多めに入れて。これが食感を生みます。

    • 超絶簡単和えるだけ!ラー油メンマ作り方9写真
  10. 10

    「和える」
    もうあとは和えるだけ。

    • 超絶簡単和えるだけ!ラー油メンマ作り方10写真
  11. 11

    「目指すべき状態」
    水切りのおかげでしっかり絡みます。

    • 超絶簡単和えるだけ!ラー油メンマ作り方11写真
  12. 12

    「完成」
    小ねぎ、長ねぎ等の薬味を添えるとさらに旨い!

    • 超絶簡単和えるだけ!ラー油メンマ作り方12写真
    • 超絶簡単和えるだけ!ラー油メンマ作り方12写真

コツ・ポイント

①使うべきメンマ
②水気をしっかり切る
③食感のコントラスト

保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
レシピを編集
レポートを見る
フォルダへ追加・削除
つくれぽを書くつくれぽを書く
共有共有
  • コピーしました!
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X(旧Twitter)
印刷印刷
  • 印刷印刷
  • つくれぽを書くつくれぽを書く
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • 削除

つくれぽ

保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • 共有
    • コピーしました!
    • メール
    • Facebook
    • Pinterest
    • X(旧Twitter)
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除

コピーしました!

こじまぽん助【分子調理学研究家】
こじまぽん助【分子調理学研究家】 @ponsuke_kojima
2022/05/13 05:01に公開
YouTubeで動画レシピやってます!登録者15.5万人「材料は同じ、テクニックも不要、だけど圧倒的においしく作れる」料理を科学的な視点でご紹介!全てのレシピに充分な再現性を担保するため、半年以上の試作期間を経てから掲載しています。そのため、更新頻度は高くないですが「はずれレシピが1つもない」を目指していますので、安心してご参考ください!普段は食品系企業やメディアのレシピ開発、フードコーディネート、大手企業を中心にWebCM等の映像制作をしています。<TV出演>NHK「あさイチ」フジテレビ 水曜NEXT!「日本一めんどくせぇ料理店」フジテレビ ゴールデン特番「サンドの日本一めんどくさ〜い料理店」TV東京「なないろ日和」読売テレビ「大阪ほんわかテレビ」<ラジオ出演>FMヨコハマ「Kiss&Ride」BAYFM78「The BAY★LINE」<書籍>日本一ていねいな定番家ごはん (ワニブックス)<食品系映像制作実績>あきんどスシロー、アサヒグループ食品和光堂、穴織カーボン、オイシックス・ラ・大地、大塚食品、尾西食品、釜浅商店、カゴメ、キッコーマン、ギンビス、サーモス、CGC、眞露、タカノフーズ、大五通商、塚田農場、中谷酒造、永谷園、農心ジャパン、農林水産省、プレミアムウォーター、マルトモ、三菱ケミカル、三菱食品、メリタジャパン、森永乳業、ヤマキ、UCC上島珈琲、UCCコーヒープロフェッショナル、ユウキ食品、雪印ビーンスターク、雪印メグミルク、養命酒製造、ヨシケイ開発、他
もっと読む

似たレシピ

その他のレシピ

  1. ウォッシュチーズで「林檎とレーズンのチーズパイ」
  2. マックのハッシュ完全再現☆カリカリサクサクポテト
  3. おばあちゃん家のキャベツメンチカツ☆
  4. ダイエットに豆腐でブリトー😊
  5. 簡単🌟ツナと玉ねぎのめんつゆスパゲティ
  1. のびない、くっつかない。そうめんの茹で方
  2. 初心者さん向け基本の簡単肉じゃが♡
  3. 卵とスナップエンドウのツナマヨサラダ
  4. せいろ蒸し10分☆鶏むね肉のねぎ塩だれ
  5. プロ直伝!中華風春雨サラダ
  6. BEST Mac n Cheese
  7. Pappardelle and chicken with tomato, garlic, and capers
  8. California Farm Fresh Tomato Meatball Soup
  9. The Red Drink
  10. Mom’s pizza
  1. ふきと筍のきんぴら
  2. 卵白で簡単マドレーヌ風
  3. ◎ダイエットにピッタリ!「レタスサラダ」
  4. ぱすた日記/納豆パスタ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20738915
クックパッドのアプリならインスタレシピも保存OK!

ご利用案内

プレミアムサービス 会社概要 採用 ご意見 利用規約 コミュニティガイドライン 情報セキュリティ基本方針 プライバシーポリシー その他の規約 ヘルプ

アプリをダウンロード

Google Playでクックパッドアプリを開く App Storeでクックパッドアプリを開く
Copyright © Cookpad Inc. All Rights Reserved
プレミアムレシピ

30万回以上作られた人気作者のレシピ

ここでしか読めない、実績ある作者の自信作が揃っています。レシピを作ると、作者の応援につながります。

詳しくはこちら
close