サムゲタン
韓国のお料理、サムゲタン。
生のお米を具材と一緒に煮込んで
ワンボウルでどうぞ。
このレシピの生い立ち
教わったレシピです。
作り方
- 1
鍋にお湯を沸かす。
鳥もも肉は皮をはいで手羽元と一緒に表面が白くなるまで茹でる。
一度水で洗い、鍋も洗う。 - 2
生姜は皮つきのまま千切り。
ネギは斜め薄切り。青い部分も使う。
ニンニクはみじん切り。 - 3
鍋にお肉とお米、具材、調味料をすべていれて沸騰させる。アクを取ったら中火にして蓋をする。1時間煮込む。
-
- 4
糸唐辛子をトッピングして完成！
ご飯とお肉とスープで300g前後が
一人前の目安です。 -
コツ・ポイント
霜降りをしっかり行うことと、アクをとることで臭みがなくおいしいサムゲタンになります。
似たレシピ
-
-
カルローズ米でサムゲタン風鶏粥 カルローズ米でサムゲタン風鶏粥
韓国では土用の丑の日に参鶏湯とか～♪夏バテ予防に♪夏向きにもち米をカルローズ米に変え、サラッとした仕上がりの鶏粥に♪
-
-
-
-
-
-
-
簡単なのにホロホロ 参鶏湯(サムゲタン) 簡単なのにホロホロ 参鶏湯(サムゲタン)
難しそうな参鶏湯ですが、家にある食材で簡単に出来ます。優しいスープとホロホロ柔らかな鶏肉に、じんわり癒されます。
Petitcook -
-
超簡単！普通の鍋で参鶏湯(サムゲタン)！ 超簡単！普通の鍋で参鶏湯(サムゲタン)！
丸鶏を使った参鶏湯(サムゲタン)レシピです。コトコト長時間煮込んでトロトロの鶏を堪能しましょう。
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20739082
