韓国のお料理、サムゲタン。生のお米を具材と一緒に煮込んでワンボウルでどうぞ。このレシピの生い立ち教わったレシピです。
鍋にお湯を沸かす。鳥もも肉は皮をはいで手羽元と一緒に表面が白くなるまで茹でる。一度水で洗い、鍋も洗う。
生姜は皮つきのまま千切り。ネギは斜め薄切り。青い部分も使う。ニンニクはみじん切り。
鍋にお肉とお米、具材、調味料をすべていれて沸騰させる。アクを取ったら中火にして蓋をする。1時間煮込む。
糸唐辛子をトッピングして完成！ご飯とお肉とスープで300g前後が一人前の目安です。
霜降りをしっかり行うことと、アクをとることで臭みがなくおいしいサムゲタンになります。
コピーしました！
その他のレシピ
アプリでひらく
