ホタルイカのペペロンチーノ
旬のホタルイカを使ったペペロンチーノ!
このレシピの生い立ち
旬のホタルイカを使ったパスタが食べたくなったので作りました!
作り方
- 1
ホタルイカは目玉・嘴・軟骨を取る
ほうれん草は3cm程に切る
パスタをアルデンテに茹でる - 2
フライパンにオリーブオイル・ニンニクをスライスしたものを入れてから火にかける
- 3
ニンニクの香りがたったらホタルイカとほうれん草を加え、パスタが茹で上がったら少量のゆで汁と共にさっと炒め合わせる
- 4
最後に醤油を少し加えて混ぜ合わせ、火からおろして盛り付ける
糸唐辛子を上にのせれば完成!
コツ・ポイント
美味しく食べる為のホタルイカの処理はしっかりと!
ほうれん草以外にも菜の花、ブロッコリー、でも美味しいです!
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