ホタルイカのペペロンチーノ

坂井鮮魚
坂井鮮魚 @cook_40248421

旬のホタルイカを使ったペペロンチーノ!

このレシピの生い立ち
旬のホタルイカを使ったパスタが食べたくなったので作りました!

ホタルイカのペペロンチーノ

旬のホタルイカを使ったペペロンチーノ!

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旬のホタルイカを使ったパスタが食べたくなったので作りました!

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材料

2人前
  1. パスタ 300g
  2. ホタルイカ(ボイル済) 1パック
  3. ほうれん草 1束
  4. ニンニク 2かけ
  5. オリーブオイル 大3
  6. 醤油 少々
  7. 糸唐辛子 少々

作り方

  1. 1

    ホタルイカは目玉・嘴・軟骨を取る
    ほうれん草は3cm程に切る
    パスタをアルデンテに茹でる

  2. 2

    フライパンにオリーブオイル・ニンニクをスライスしたものを入れてから火にかける

  3. 3

    ニンニクの香りがたったらホタルイカとほうれん草を加え、パスタが茹で上がったら少量のゆで汁と共にさっと炒め合わせる

  4. 4

    最後に醤油を少し加えて混ぜ合わせ、火からおろして盛り付ける
    糸唐辛子を上にのせれば完成!

コツ・ポイント

美味しく食べる為のホタルイカの処理はしっかりと!
ほうれん草以外にも菜の花、ブロッコリー、でも美味しいです!

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坂井鮮魚
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福岡県大牟田市で創業40年の魚屋です!寿司屋、料亭、居酒屋、レストランなどに鮮魚活魚の販売をしています。魚の美味しさを伝えていきたいです。お近くにお越しの時にはお立ち寄りください!
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