タケノコ！ゲット！

皮を剥いて適当に切ります。皮を剥いたら可食部分450gでした。

圧力鍋に移して。

水ヒタヒタに…

アク抜きの米糠代わりに生米
0.3合入れます。

圧力鍋にセットし、強火で沸騰し蒸気が出たら弱火にし、15分加熱して火を止めて、ピンが下がるまで放置します。

ピンが下がり、圧力鍋の蓋を開けたらこんな感じになってます。

ザルに上げます。

流水で洗いタケノコだけを取り出します。

お好みのサイズにスライスしたり、カットします。

鍋に☆を入れます。

糸切り唐辛子を2g使いました。

沸騰させます。

タケノコ投入！

焦がさないように汁気が無くなるまで煮付けていきます。

ほぼ、汁気が、無くなりました。仕上げに、みりんを少々回しかけて。

ごま油も少々回しかけて。

ラストにラー油を回しかけたら…

和えたら完成！

レシピID：20742238で汁そばを作り、トッピングしました。