広口ビン（材料が内容量の３～４割になる大きさ）に材料をすべて入れる。生クリームの量は自由です。賞味期限ギリギリが良い。

箱の内側に塊がかなり残るので、スプーンなどですくい取り入れる。

蓋で密閉し、上下に激しく振る。

10分程で音がしないメレンゲ状になり、振れ感がなくなるが、振り続ける。

20分過ぎても分離しない時、冷蔵庫に入れて休み休み、取り出しては根気よく、振り続ける。時間は量で決まる。

水分と黄色のバターの塊に分離したら、コーヒーのドリッパー上のフィルターに注ぐ。

水分がほぼ抜けたら、スプーン等で上から押して水分をしっかり切る。

２枚重ねキッチンペーパーでフィルターごと包んで、更に水分を絞り出す。

そのまま冷蔵庫に一晩保存し、乾燥させる。（水分の徹底排除で長期保存可能）

保存容器に入れて、解凍モードレンジで溶かし整えれば、新鮮で香り豊かなバターができあがる。冷蔵保存する。