自然な甘さ★フルーツあんこ

Name: 自然な甘さ★フルーツあんこ
Yield: 5人分（500g）
Cuisine: 日本語
Ingredients: あずき 200ｇ; りんご 2個; シナモンスティック 2.5ｇ; 塩 小さじ1

アッコ（昼飯屋） @cook_40336489

砂糖を一切使わずに、フルーツの甘味だけで、あんこを作りました。写真の米粉パンケーキは別レシピで掲載します。
このレシピの生い立ち
４姉妹の子どもたちのために作りました。砂糖を使っていないので安心して食べさせられます。

自然な甘さ★フルーツあんこ

アッコ（昼飯屋） @cook_40336489

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材料

5人分（500g）

あずき 200ｇ
りんご 2個
シナモンスティック 2.5ｇ
塩小さじ1

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作り方

1

一晩漬けておいたあずきとたっぷりの水を鍋に入れ、火にかける。
2

りんご1個と1/2をすりおろす。
りんごの残りは、適当な大きさに切る。
3

小豆がやわらかくなったら、火を止め、ザルにあげる。
4

鍋に、ザルにあげた小豆、水、すりおろしたりんご、塩、シナモンスティックをいれて、中火で20分ほど火にかける。
5

②で適当な大きさに切ったりんごを鍋に入れて、そのまま中火で10分火にかける。
6

水気がなくなったら、完成！

コツ・ポイント

りんごは全てすりおろすのではなく、一部形を残しておくことで、より香りが華やかになります。

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つくれぽ

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アッコ（昼飯屋） @cook_40336489

2022/04/22 00:30に公開

薬膳かあさん。ズボラだけど「お母さんは家庭のお医者さん。」を大切に、日々料理を作っています。4姉妹の母。長女がアトピー体質だったことから、全てのレシピで小麦粉、砂糖、乳製品不使用です。▼東京大田区大森町で「昼飯屋」という無化学調味料・グルテンフリー・砂糖不使用のカレー店を夫婦で経営しています。ぜひ遊びに来てください♡https://www.hirumeshiya1.com/

このレシピのキーワード

りんごあずき

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