生姜は洗ってスライスにする。スライサーだと便利。

鷹の爪とレモン以外の全ての材料をフライパンに入れる。

中火で一煮立ち。沸騰したら弱火にして蓋して10分煮る。ここで鷹の爪入れる。

煮沸した瓶に入れて冷蔵庫保管。うちでは１週間くらいで使い切ってます。