大根は皮を剥く。生姜とニンニクは、薄切りにする。

大根を大きめに乱切りする。１切れ５０グラムくらい。卵より大きいサイズです。

手羽元をフライパンで焼きつける。油はいらないです。

両面焦げ目をつける。

圧力鍋に煮汁の材料を全ていれて火にかける。

沸騰した煮汁に、焼き目をつけた手羽元を並べる。

その上に大根をのせる。煮汁に浸っていなくて大丈夫です。蓋をして
強火で圧力がかかったら、弱火にして１５分。

ゆで卵を作っておく。

１５分の弱火が終わり、圧力が自然になくなったら蓋をあける。

大根の白い部分が煮汁に浸かるように別のお鍋に移し、ゆで卵も入れ放置。ゆで卵は途中上下を返し、食べる前に再度温める。