餃子の焼き方
みたこぞう @cook_40240246
もちもちかりかりジューシーな餃子の焼き方です。失敗しにくいです。
このレシピの生い立ち
色々なプロの焼き方を参考に誰でも上手く焼けるように簡略化してみました。
餃子の焼き方
もちもちかりかりジューシーな餃子の焼き方です。失敗しにくいです。
このレシピの生い立ち
色々なプロの焼き方を参考に誰でも上手く焼けるように簡略化してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
お湯を用意します。餃子が1/3浸かるぐらいの水量
- 2
温めてない油も敷いてないフライパンに5mm間隔で餃子を並べます。
-
- 3
中火で加熱します。フライパンが温まったらお湯を餃子が1/3浸かるまで入れます。
- 4
蓋をして茹で焼きします。
普通皮→5分
大判皮→6分 -
- 5
蓋で餃子を抑えながら残ったお湯を捨てます。
-
- 6
ちょいと少し火力を強めます。油をフチや餃子の間に加えます。10個に対して大さじ1
-
- 7
焦げ目がついたら全体をはがし、残ってる油を捨ててお皿をかぶせてひっくり返して完成です。
-
- 8
冷凍餃子でも同じ調理時間で大丈夫です。
コツ・ポイント
温めてない状態からスタートします。軽いキャノーラ油がおすすめ。
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