大人版｢濃厚ガトーショコラ｣
｢ふくひな屋｣の台所 @cook_40127695
気温差疲れが溜まった時に、ちょっと濃厚なチョコレートケーキは如何ですか？
完全大人版用のガトーショコラです！
このレシピの生い立ち
歓送迎会様に頼まれて、完全に大人版用として焼き上げました。
お酒好き女子や男性にも好評です♡
大人版｢濃厚ガトーショコラ｣
気温差疲れが溜まった時に、ちょっと濃厚なチョコレートケーキは如何ですか？
完全大人版用のガトーショコラです！
このレシピの生い立ち
歓送迎会様に頼まれて、完全に大人版用として焼き上げました。
お酒好き女子や男性にも好評です♡
作り方
- 1
aを耐熱容器に入れラップをし2分ほどレンチンする。
それを分離させない様によく掻き混ぜる。 - 2
オーブンを温める。
ボールにbを入れハンドミキサーで白くもったりするまで攪拌。 - 3
2に1を加え再度ハンドミキサーで完全に攪拌させる(混ぜムラが出ないまで)
- 4
3にふるったcを加えゴムベラで粉っぽさがなくなるまで丁寧に掻き混ぜる。
- 5
4にdを順番に加えながら、そのつど丁寧に掻き混ぜる。
- 6
メレンゲを作る。
違うボールにeを入れ再びハンドミキサーでしっかり固めに攪拌(引っくり返しても落ちないくらい) - 7
5に6を3回に分けて入れ、そのつど切るように全体的に掻き混ぜる。
- 8
7をCAKE型2つに流し入れる。
型を持ち上げ落とすを5回ほど繰り返し生地の空気を抜く。 - 9
初め180℃で15分ほど焼き、次に160℃まで下げ20分後焼きする。
- 10
焼きあがったら竹串を両端・真ん中に生地底まで刺し生地がついてこなかったらOK。
- 11
10の粗熱がとれたら完成。
さらに粉糖(分量外)などでデコレーションしたら映える.......と思う。
コツ・ポイント
aのバター完全にチョコと混ぜ合わせる。
固めのメレンゲを作る。
ナチュラル・フードコーディネーター。横浜の古民家に次男キャバリアと従姉妹chanとまったり生活。長男キャバリアふく丸2019年、2021年に2代目フェレット大吉が他界。通常は認可保育園の厨房で激務㊥。安全で時短な作りやすい「おうちゴハン」がコンセプト。｢フォロー｣｢イイね｣｢つくれぽ｣を下さる皆様に大感謝(❁´ω`❁)Instagramにて｢おうち時間｣ほっこりtimeを掲載㊥♡
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