米を洗って水けをきる。まいたけは細く裂き、枝豆は解凍してさやから出しておく。

炊飯器に米を入れて■の調味料を入れ、炊飯器の２合の目盛りまで水を入れ軽く混ぜる。

鮭の切り身を米の上にのせ、①のまいたけをのせて炊く。

炊きあがったら鮭の骨と皮を取り除き、鮭をほぐしながら全体をさっくり混ぜる。

①の枝豆を入れて混ぜ、器に盛り、白ごまを振る。