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全粒粉入りちぎりパン
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全粒粉入りちぎりパン-レシピのメイン写真

全粒粉入りちぎりパン

☆ﾊﾞｼﾞﾙ☆
☆ﾊﾞｼﾞﾙ☆ @cook_40130003
千葉県

とっても柔らかくちょっと大きめのちぎりパンです　お好きなものを挟んで召し上がって下さい
このレシピの生い立ち
パンを毎日食べたいので全粒粉で作りました　微粒全粒粉100%でも作ります

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材料

20×20型
  • 全粒粉 100g
  • 強力粉 150g
  • 砂糖 30g
  • 牛乳 190g
  • バター 20g
  • ドライイースト 3g
  • 塩 3g
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作り方

  1. 1

    全部の材料をHBに入れ一次発酵までお任せ

  2. 2

    9等分にして10分ベンチタイム
    大体500g弱なので165gくらいで3つにそれを3等分1つ55gくらい

    • 全粒粉入りちぎりパン作り方2写真
  3. 3

    成形して35℃で35分二次発酵

    • 全粒粉入りちぎりパン作り方3写真
  4. 4

    表面に牛乳などをハケで塗り170℃に予熱して16分位焼く

    • 全粒粉入りちぎりパン作り方4写真
  5. 5

    横に切ったり、縦に切ったりそのまま食べてももちろん美味しいです

    • 全粒粉入りちぎりパン作り方5写真
  6. 6

    ミニバーガーも出来ちゃいます

    • 全粒粉入りちぎりパン作り方6写真

コツ・ポイント

全粒粉と強力粉はお好きな割合で作れます
今回は強力粉150g全粒粉50g微粒全粒粉50gで作りました

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☆ﾊﾞｼﾞﾙ☆
☆ﾊﾞｼﾞﾙ☆ @cook_40130003
2022/05/13 10:40に公開
千葉県
自分の覚書きの為につくれぽ感謝です♡個々にお返事できなくてごめんなさい作って頂いて本当に嬉しいですありがとう♡
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このレシピのキーワード

パン バター 牛乳 強力粉 全粒粉

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