鍋に水と昆布を入れ、弱火にかける。

出汁を取っている間に、葱は斜めにスライス。うちは長ネギですが
このあたりはお好みで。

白子と塩をボールに入れ、優しくかきまわす。ネバネバとしたものが出て手に絡みついてくるようになったら、水で優しく洗い流す。

お鍋がふつふつしたら、昆布を取り出し葱を入れて煮る。
お好みの煮え具合の手前まで。シャキシャキが良ければすぐ次の工程へ。

出汁をとるときの火加減が極弱火の場合は、少し火力を上げる（煮汁の温度が上がらないので）
うちでは少し長めに、葱を煮ます。

白子を指で一口大にちぎり、鍋に入れる。膜があれば取り除くと見た目も口当たりも良くなる（たぶん）

再度沸騰したら、味噌を溶かす。いつもの味噌汁より少し少なめで、味見をしたほうが安全。

再び煮汁が沸いたら火をとめる。
長く煮ると白子の口当たりが悪くなるので注意。