キャベツは太目の千切り、キュウリは細切り、プチトマトは1/4にカット。 キャベツの芯も薄切りにして使います。

鍋に湯を沸かし、キャベツとキュウリを湯がきます。 キャベツの芯から順に。

サッと湯がいてザルにあげ、水で冷ます。

キャベツとキュウリをギュッと絞り、ボウルへバラします。 そこへ塩昆布、プチトマトも加えます。

全体を混ぜて、馴染ませたら、マヨネーズを。 少量を入れ、様子を見ながら調整。 入れすぎも良くないので…。

お皿に盛り、完成。

丸ごとプチトマトも添えて。