簡単、ズッパディペッシェ（ペスカトーレ）
Y山3 @cook_40175728
簡単に短時間で作れるレシピです。
よかったらつくれぽお願いします！^^
このレシピの生い立ち
簡単に作れるベーシックなレシピが欲しくて。
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アプリでひらく作り方
- 1
アサリを砂抜きする。
ニンニク、玉ねぎをみじん切りにする。
エビの殻をむく。 - 2
鍋にオリーブオイルとニンニク、鷹の爪を入れ弱火にかける。
ニンニクの香りがしてきたら玉ねぎ塩を入れ炒める。 - 3
アサリと白ワインを入れ貝が開いたら一旦取り出す。
- 4
アサリ以外の魚介を加え2〜3分炒める。
- 5
水を加え4〜5分煮詰める。
-
- 6
トマトソースを加え、さらに煮詰める。
-
- 7
アサリを戻して、ひと煮立ちさせる。
皿に盛り付け、パセリを振って出来上がり。 - 8
パスタを絡めれば、ペスカトーレになります。
コツ・ポイント
元は、漁師のごった煮料理なので、あり合わせのお魚でできる簡単メニューです。
じっくり時間をかけて煮込むのがコツ。
残り汁は、リゾットでも美味しいです。
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