ちぎりパンdeフルーツサンド
簡単に作れるちぎりパンでお好みでアレンジしてください。
このレシピの生い立ち
見た目もとても可愛いので作ってみました。
作り方
- 1
耐熱容器に牛乳、グラニュー糖、塩を入れ600wのレンジで1分程加熱する。
- 2
ボウルに強力粉、ドライイーストを入れ、温めた牛乳を加えて混ぜる。
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- 3
生地をひとまとめにし、10分程全体が均一に耳たぶくらいの柔らかさになるまでこねたらバターを加える。
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- 4
生地をボウルに入れ、表面に軽く霧を吹いてラップをかける。
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- 5
40℃で30分発酵させる。(一次発酵)
- 6
生地を軽く押してガスを抜き、9等分に丸めてラップをかけて10分程ベンチタイムをする。
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- 7
空気を抜いて再び丸めてクッキングシートを敷いた型に並べて軽く霧を吹いてラップをかけ40℃で20分発酵させる。(二次発酵)
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- 8
180℃の予熱したオーブンで20分焼く。
- 9
焼き上がったら切り込みを入れホイップクリーム、フルーツを挟む。
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- 10
いちごサンド(レシピID: 19917568)
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コツ・ポイント
ホイップクリームは生クリームに練乳を加えると濃厚な味になります。
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