簡単で可愛い☆菊花かぶ☆きゅうり☆人参
ピンクローズv(^o^) @cook_40039323
意外に簡単に出来て見た目も華やかな酢の物。かぶを大根でも代用できます。パーティー、お正月、お弁当にもどうぞ。
このレシピの生い立ち
菊花かぶを作った時にカラフルになったら可愛いと思いきゅうりと人参も同じように作ってみました。
簡単で可愛い☆菊花かぶ☆きゅうり☆人参
意外に簡単に出来て見た目も華やかな酢の物。かぶを大根でも代用できます。パーティー、お正月、お弁当にもどうぞ。
このレシピの生い立ち
菊花かぶを作った時にカラフルになったら可愛いと思いきゅうりと人参も同じように作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
かぶの葉を切り落とし皮を剥く。きゅうりは2.5cmの高さになるように切る。人参は皮を剥いてから2.5cmの高さに切る。
-
- 2
野菜の下まで切れないように平行に箸を置いて縦に細かい切れ目を入れたら野菜を９０度動かしてまた縦に細かい切れ目を入れる。
-
- 3
全部の野菜に切れ目を入れたら一つずつの野菜に塩を振りかけ、手で少し抑えて塩をなじませしんなりさせる。
-
- 4
甘酢を作る為、小さな鍋に酢と砂糖を入れて火にかけ一煮立ちさせる。甘酢の余熱をとり野菜の一つずつの上からかける。
- 5
野菜全体を甘酢に漬けるために数回上下逆さにする。30分漬け込んだら出来上がり。
- 6
お花のように広げて盛り付けかぶの真ん中に鷹の爪を飾る。
- 7
この写真は大根とブロッコリーと黄色のミニトマトでアレンジ。
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コツ・ポイント
直ぐに食べられますが、冷蔵庫で2週間は保存できます。かぶの代わりに大根でも出来ます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20747102
