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鶏の唐揚げ \シンプル/
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鶏の唐揚げ \シンプル/-レシピのメイン写真

鶏の唐揚げ \シンプル/

gabu_may
gabu_may @cook_40337577

カリッとジューシーな唐揚げです。
このレシピの生い立ち
美味しい唐揚げを食べたくて。

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gabu_may
gabu_may @cook_40337577

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材料

4人分
  • 鶏もも肉 600g
  • ★塩 小さじ2/5(ざっくり)
  • ★こしょう 少々
  • ★にんにくチューブ 小さじ1
  • ★生姜チューブ 小さじ2
  • ★酒 小さじ2
  • ★めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ3
  • ◎卵 1個
  • ◎水 大さじ3
  • ◎薄力粉 大さじ12
  • ◎片栗粉 大さじ4
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作り方

  1. 1

    ポリ袋に調味料★と一口大の鶏もも肉を入れ、もみこむ。2分間置いておく。

  2. 2

    そこに衣◎を加え、まぶす。

  3. 3

    フライパンに油を入れ、170℃まで温度を上げる。

    ▽目安
    菜箸を入れると大きな泡がぽこぽこ上がってくるくらい
     

  4. 4

    4分揚げ、4分休ませる。

  5. 5

    油の温度を190℃まで上げる。

    ▽目安
    菜箸を入れると多量の泡が激しく上がってくるくらい

  6. 6

    二度揚げ。1分揚げたら、完成です!

コツ・ポイント

揚げ温度にだけ気をつければ、
美味しく出来上がります◎

めんつゆがなければ、
醤油大さじ2でOKです!

カリッとタイプが好きな方は、
薄力粉を混ぜず、分量すべて片栗粉にすると
ばっちりです!

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gabu_may
gabu_may @cook_40337577
2020/05/09 11:33に公開
▽新米主婦 ▽管理栄養士 ▽とにかくラクしたい♩ まだまだ始めたばかりですが、よろしくお願いします!
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このレシピのキーワード

から揚げ 片栗粉 鶏もも肉 薄力粉 卵 酒

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