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セロリの浅漬け
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セロリの浅漬け-レシピのメイン写真

セロリの浅漬け

ふぁるこりん
ふぁるこりん @cook_40150963

我が家ではセロリ嫌いの家族も食べられるので、おすすめです。お酒のアテにも◎
お子さん用には鷹の爪なしでも美味しいです。
このレシピの生い立ち
大好きな居酒屋のメニューを真似して自作してみました！
塩は減塩の塩に置き換えても◯
レシピでは減塩顆粒だしを使ってますので
普通のものを使う場合は塩を半分に！

我が家ではセロリ嫌いの家族も食べられるので、おすすめです。お酒のアテにも◎
お子さん用には鷹の爪なしでも美味しいです。
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塩は減塩の塩に置き換えても◯
レシピでは減塩顆粒だしを使ってますので
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セロリの浅漬け

ふぁるこりん
ふぁるこりん @cook_40150963

我が家ではセロリ嫌いの家族も食べられるので、おすすめです。お酒のアテにも◎
お子さん用には鷹の爪なしでも美味しいです。
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塩は減塩の塩に置き換えても◯
レシピでは減塩顆粒だしを使ってますので
普通のものを使う場合は塩を半分に！

我が家ではセロリ嫌いの家族も食べられるので、おすすめです。お酒のアテにも◎
お子さん用には鷹の爪なしでも美味しいです。
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材料

  • セロリ 2束
  • ★減塩 顆粒カツオと昆布だし 小さじ1ずつ
  • ★砂糖 小さじ2
  • ★塩（出汁の塩分によって調整） 小さじ1/2〜1
  • ★鷹の爪輪切り(お好みで) 鷹の爪1本分くらい
  • 鰹節（盛り付け時） 適量
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作り方

  1. 1

    セロリは硬い皮をピーラーで剥ぐ
    皮が柔らかければ筋をしっかり取る
    筋は葉側の方から取るとしっかり取れます

  2. 2

    ★をジッパー袋に入れてよく混ぜる

  3. 3

    横幅1センチ程度、縦幅2〜3センチ程度に削ぎ切りしたセロリを②に入れ
    1分〜2分ほど、水分が軽く出てくるまでよく揉む

  4. 4

    水分がしっかり出てきたら
    保存袋の空気を抜き冷蔵庫で保存し、一晩〜丸一日ぐらいで完成

  5. 5

    お皿に盛るときに鰹節を振りかけて召し上がれ♪

コツ・ポイント

揉み込みを潰れない程度に優しく、しっかりとするのが味の染み込むコツです。

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ふぁるこりん
ふぁるこりん @cook_40150963
2020/05/09 11:35に公開
普通の主婦です。自分のレシピの備忘も兼ねて。綺麗な盛り付けセンスが皆無なので写真は粗々しいですが笑。。味は良いと言われますので、ご参考にしていただけると嬉しいです。
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このレシピのキーワード

浅漬け かつお セロリ かつお節 トウガラシ

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