ごぼうと人参のパリパリかき揚げ
❀けぴこ✿ @cook_40335424
少量の油を使って時間が経ってもパリパリ美味しいかき揚げです。
このレシピの生い立ち
家族にごぼうのかき揚げ作ってと言われたので(^^)
ごぼうと人参のパリパリかき揚げ
少量の油を使って時間が経ってもパリパリ美味しいかき揚げです。
このレシピの生い立ち
家族にごぼうのかき揚げ作ってと言われたので(^^)
作り方
- 1
ごぼうは半分に切り、皮を削ぐ。
その後ピーラーで切り落とし、水に10分程浸ける。 -
- 2
人参も同じようにピーラーで切り落とし、水を切ったごぼうと混ぜる。
-
- 3
小麦粉、卵、冷水を混ぜて衣を作る。少しだまが残るくらいでOK！
-
- 4
衣の入ったボウルにごぼうと人参を入れる。
- 5
160度の油に、衣をつけたごぼうと人参を入れる。
- 6
裏返してパリパリになれば完成！
コツ・ポイント
ピーラーを使って薄く切り、なるべく平にして揚げることでパリパリになります。
おつまみにも！ご飯にも！うどんにのせても美味しいです。
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みみのママ -
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