バターが香るショートブレッド(クッキー)
Lapiryo @cook_40333971
バターを贅沢に使用♪米粉入りでサクサク、ホロホロの食感が美味しいイギリスの伝統菓子ショートブレッド♪M&S風です。
このレシピの生い立ち
イギリス土産でいただいたマークスアンドスペンサー社のショートブレッドが美味しかったので、また食べたくて再現しました。
ウォーカー社のものより柔らかくサクサクです。
バターが香るショートブレッド(クッキー)
バターを贅沢に使用♪米粉入りでサクサク、ホロホロの食感が美味しいイギリスの伝統菓子ショートブレッド♪M&S風です。
このレシピの生い立ち
イギリス土産でいただいたマークスアンドスペンサー社のショートブレッドが美味しかったので、また食べたくて再現しました。
ウォーカー社のものより柔らかくサクサクです。
アプリでひらく作り方
- 1
薄力粉はふるっておく。
バターは5ミリ〜1センチ角に切って冷やしておく。 - 2
ボウルに薄力粉、米粉、グラニュー糖を入れ、泡立て器でよく混ぜておく。
直前まで冷やしておいたバターを加える -
- 3
バターを親指と人差し指でつまんで指の腹で押し潰すようにして、粉類とすり混ぜる。
バターが溶ける前に素早く。 - 4
バターと粉がパン粉のようにポロポロになるようにするのがコツです。
-
- 5
ボウルの中でひとまとめにし、台に移す。
あまりこねすぎるとサクサク感がなくなります。 -
- 6
厚さ1センチ〜１.5センチくらいに伸ばす。
-
- 7
フォークで穴を開け、切り分ける。
天板に移す。
柔らかいので気をつけて。
オーブンを160度に予熱しておく。 -
- 8
20分〜25分ほど焼く。
薄く焼き色がつくくらいに調整する。 - 9
焼き上がったばかりは柔らかいので、そっと移動してしっかり冷ます。
-
コツ・ポイント
バターが温まってしまうとサクサクの生地ができませんので、しっかり冷やしておいて、素早く作業してください。
バターがたっぷり入ってカロリー高めですので、食べすぎ注意です♪
つくれぽ
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