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絹さやとはんぺんのうま煮
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絹さやとはんぺんのうま煮-レシピのメイン写真

絹さやとはんぺんのうま煮

ハヤかか
ハヤかか @cook_40172554

ご飯に合う煮物です。旬の絹さやがあれば作ってみて下さい。
このレシピの生い立ち
我が家の定番料理です。

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ハヤかか
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材料

  • 絹さや 約300g
  • 胡麻油 大さじ2
  • 油 大さじ1
  • ほんだし 5g〜8g
  • 砂糖 大さじ1と1/2
  • 酒 大さじ1
  • みりん 大さじ1強
  • 醤油 大さじ2と1/2
  • はんぺん 4枚(100g)
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作り方

  1. 1

    絹さやは筋を取ってから洗い大きければ半分に切ります。

    • 絹さやとはんぺんのうま煮作り方1写真
  2. 2

    鍋にサラダ油と胡麻油を入れ 絹さやを炒めます。少し油が馴染んだら水1カップとほんだし顆粒を入れます。

  3. 3

    水が沸騰したら 砂糖、酒、みりん、醤油を入れます。1㌢幅位に切ったはんぺんも入れ蓋をして中火で10分程煮ます。

    • 絹さやとはんぺんのうま煮作り方3写真
  4. 4

    絹さやはお好みの硬さで煮て下さい。
    柔らかい方がお好みなら もう少し煮てもおいしいと思います。

コツ・ポイント

旬の絹さやは柔らかくて美味しいので さっと煮えます。旨味たっぷりのはんぺんと合わせてみてください。

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ハヤかか
ハヤかか @cook_40172554
2020/05/09 09:03に公開

このレシピのキーワード

きぬさや はんぺん 酒

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