ゆずこしょう大人味のそらまめポテトサラダ
ゆずたろう1950 @cook_40100166
そらまめのおいしい季節♪そらまめのゴロゴロ入ったこんなサラダは、いかがですか？
このレシピの生い立ち
いつものポテトサラダを大人味にしたくて作りました！
ゆずこしょう大人味のそらまめポテトサラダ
そらまめのおいしい季節♪そらまめのゴロゴロ入ったこんなサラダは、いかがですか？
このレシピの生い立ち
いつものポテトサラダを大人味にしたくて作りました！
アプリでひらく作り方
- 1
そらまめをさやから出して、塩を入れて沸騰させた湯で、2分茹で、ざるにあげる。
- 2
冷めたら、皮を外し、真ん中から半分に割る。（簡単に手で割れる。）
- 3
新玉ねぎを、薄くスライスし、軽く水分を絞る。（水にさらさなくて良い。）
- 4
ゆで卵を作り、荒くみじん切りする。
新じゃがいもは、茹でて潰しておく。 - 5
酢に柚子胡椒を溶き、さらに、マヨネーズと混ぜる。
- 6
材料をすべて混ぜ、お皿に盛り、かいわれ大根を飾る。
コツ・ポイント
味付け用の塩コショウは、柚子胡椒が入るので不要です。新玉ねぎは、水にさらなくてokです。新じゃがいもを茹でた後は、お湯をこぼした鍋が熱いうちにじゃがいもを戻し、水分を飛ばしながらマッシュするとちょうどよくホクホクになります。
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