椎茸、人参、ちくわをきる。
人参はいちょう切り。

A) 1と椎茸の戻し汁、シーチキン、醤油、砂糖で汁がなくなるまで煮詰めるように炊く

B) きゅうりは輪切りにして、塩揉みする。
その後水気を切り、カニカマを割いて酢と砂糖で酢の物を作っておく。

C) 卵は薄焼き卵をつくり千切りにカットしておく。

酢飯の上にABCの順で盛り付け

お好みで飾り海苔と紅生姜をトッピングして完成⭐︎