スナップエンドウとお餅のニョッキ風

Name: スナップエンドウとお餅のニョッキ風
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: スナップエンドウ 10〜15本位; 切り餅 2個; エリンギ 1本; オリーブオイル(炒め用) 小さじ1; 塩コショウ 少々; バター 5〜10g; 小麦粉 小さじ1; コンソメ(顆粒スティック) 1/2本; 牛乳 100cc

クックおまちこ @cook_40312748

お餅がニョッキの代わりを果たしてくれます！
当たり前ですがもちもち感と野菜のシャキシャキ感がイイです^ ^手順も簡単！
このレシピの生い立ち
お正月の切り餅を冷凍庫から発掘…
使い切れました！！
思ったよりいい感じに仕上がりになりました

スナップエンドウとお餅のニョッキ風

クックおまちこ @cook_40312748

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材料

2人分

スナップエンドウ 10〜15本位
切り餅 2個
エリンギ 1本
オリーブオイル(炒め用) 小さじ1
塩コショウ少々
バター 5〜10g
小麦粉小さじ1
コンソメ(顆粒スティック) 1/2本
牛乳 100cc

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作り方

1
スナップエンドウは筋を取り半分に
、エリンギは小さい乱切りに、切り餅は1cm角にカット
2

フライパンにオリーブオイルを入れ、中火でお餅以外の具材を炒め軽く塩コショウをする
3

野菜に焼き色がついてきたらお餅とバターを入れ、バターが溶けたら小麦粉を入れてダマにならないように炒める
4

コンソメと牛乳を入れてとろみがついたら完成！
お好みで粉チーズをかけて下さい

コツ・ポイント

あまり長く炒めすぎるとお餅がモチモチではなく、ドロドロになってくるので気をつけて下さい

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クックおまちこ @cook_40312748

2020/05/12 11:13に公開

作って美味しかったものをひたすらUPしていきます！つくレポありがとうございます^ ^ アレンジなど参考になります！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　調理の幅を広げるために調理師免許を取得しましたー。趣味の域はなかなか脱しないですけど…(･_･ボランティアで子供向け料理教室のお手伝いをしてます^_^

このレシピのキーワード

ニョッキお餅エリンギスナップエンドウ切り餅バター牛乳小麦粉

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