豚バラ肉は3センチ幅にカットする。大根は皮を剥き、食べやすい大きさに切る。

鍋にサラダ油を中火で熱し、(1)の豚肉を入れて炒める。焼き色が付いたら大根を入れる。全体に油が回ったら水を加える。

浮いてきたアクをすくって取り、▪️を入れる。落し蓋をし、豚肉が柔らかくなるまで20〜30分煮る。