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たけのことニシンのお煮しめ
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たけのことニシンのお煮しめ-レシピのメイン写真

たけのことニシンのお煮しめ

ぽこりん亭
ぽこりん亭 @lemon_thyme

たけのこは魚と相性がいいのでさつま揚げ、身欠き鰊で煮ました。野菜や生揚げもニシンの味が染みて美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
我が家は大家族だったのでついつい具沢山の煮物を作ってしまいます。
いろいろな具を入れることでそれぞれのアミノ酸が協力し合って不思議と美味しくなるんですよね。

たけのこは魚と相性がいいのでさつま揚げ、身欠き鰊で煮ました。野菜や生揚げもニシンの味が染みて美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
我が家は大家族だったのでついつい具沢山の煮物を作ってしまいます。
いろいろな具を入れることでそれぞれのアミノ酸が協力し合って不思議と美味しくなるんですよね。

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たけのことニシンのお煮しめ

ぽこりん亭
ぽこりん亭 @lemon_thyme

たけのこは魚と相性がいいのでさつま揚げ、身欠き鰊で煮ました。野菜や生揚げもニシンの味が染みて美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
我が家は大家族だったのでついつい具沢山の煮物を作ってしまいます。
いろいろな具を入れることでそれぞれのアミノ酸が協力し合って不思議と美味しくなるんですよね。

たけのこは魚と相性がいいのでさつま揚げ、身欠き鰊で煮ました。野菜や生揚げもニシンの味が染みて美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
我が家は大家族だったのでついつい具沢山の煮物を作ってしまいます。
いろいろな具を入れることでそれぞれのアミノ酸が協力し合って不思議と美味しくなるんですよね。

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材料

  • たけのこ 2本
  • 米ぬか カップ1
  • 身欠き鰊 3尾
  • さつま揚げ 4枚
  • こんにゃく 1袋
  • 生揚げ(小さめ) 2丁
  • 大根 中1本
  • 麺つゆ(3倍) 60cc
  • 醤油 大さじ3
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作り方

  1. 1

    身欠き鰊を前の晩に水に浸け戻しておく。
    たけのこも前の晩に米ぬかで茹でそのまま茹で汁に浸けて灰汁抜きをする。

  2. 2

    糠を落としたたけのこ、さつま揚げ、こんにゃく、生揚げ、大根を水から煮る。30分ほど。

    • たけのことニシンのお煮しめ作り方2写真
  3. 3

    麺汁、醤油で味付けし5分煮る。
    そして冷ます。

    • たけのことニシンのお煮しめ作り方3写真
  4. 4

    完成です。

    • たけのことニシンのお煮しめ作り方4写真

コツ・ポイント

鰊を使ったたけのこの煮物は冷ますことで味がしっかりたけのこに染み込むので冷めてから食べられる時間で作るといいです。

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ぽこりん亭
ぽこりん亭 @lemon_thyme
2020/05/10 08:42に公開
ここ数年はグルテンフリーです。思いついた料理を備忘録として利用しています。が‼︎作ったレシピを見返すと、なんと!美味しそうなものが一つもないことに気付きました。もう少し丁寧に作り、見栄え良く盛り付けたらマシに見えるのかもしれません。が!これが私の全力です。料理は冒険!これからも全力で冒険料理を続けていこうと思います。つくレポでは更なる工夫をしていただきありがとうございます。
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