厚揚げと挽肉の辛味噌炒め
ピリ辛おつまみ。ご飯のおかずにも！
このレシピの生い立ち
シッカリなのに軽くめなおかず食べたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
厚揚げは、キッチンペーパーで包みｷﾞｭっと両手で押さえて、適度に油を抜き、食べやすい大きさに切る
- 2
ネギはみじん切りか小口切りに。生姜とニンニクはみじん切りに。
- 3
ごま油とラー油を入れたフライパンに、生姜とニンニクを入れて火をつける。
- 4
生姜ニンニクに油が回ってきたら、挽肉を入れる。ある程度火が通ったら(6割りくらい)、厚揚げを入れて一緒に焼き炒める。
- 5
挽肉、厚揚げに火が通ったら、●を入れて更に炒め絡める。
- 6
ネギを入れ、塩コショウで味を整え、もうひと炒めして、バターを少し入れて絡めたら出来上がり。
コツ・ポイント
バターはお好みですが、カケラ少しでも入れると風味が良い感じです！
厚揚げはキッチンペーパーでギュッ程度で軽く油を取る位ですが、気になるなら湯を回しかけて油とってください。厚揚げをシッカリ目に焼くのが美味しいと思います！
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