白玉粉で簡単いちご大福
10めい31 @cook_40337748
母のレシピ覚書です。
つくれぽありがとうございます！楽しく拝見させていただきました！
このレシピの生い立ち
母がよく作っていたものの覚書です。
白玉粉で簡単いちご大福
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アプリでひらく作り方
- 1
いちごは洗ってヘタを取る。
あんこはラップに２０gずつ分けておく。 -
- 2
いちごをヘタ側からあんこで包む。いちごの頭が見えていると仕上がりが可愛くなります。
-
- 3
耐熱ボウルに白玉粉と水を入れて混ぜ、砂糖を入れて混ぜる。
ラップをして600Wで２分加熱する。 - 4
この段階では完全に火は通っていません。１度取り出して全体をしっかり混ぜ、再び600Wで２分加熱する。
-
- 5
片栗粉を敷いたまな板などの上に出来上がった餅を取り出し包丁などで１０等分にする。最初にお餅を棒状にすると分けやすいです。
- 6
餅をいちごの頭側から包む。うしろは摘まむようにお餅をくっつけると綺麗になります。
コツ・ポイント
いちごをあんこで包むときにいちごの頭が出るようにすると、お餅で包んだときにうっすらいちごの赤色が見えて可愛いです。
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