ちょっパリ！タイ風？焼きそば
Floaters @cook_40337775
パリッとした食感の麺と、半ナマな野菜を和えてたっぷりのパクチーを載せた、タイ風（というのは勝手なイメージ）焼きそば。
このレシピの生い立ち
休日の昼に作ることの多い焼きそば。いつも同じじゃつまらないので、色々試しているうちにできました。家族にも好評なのでご紹介。
ちょっパリ！タイ風？焼きそば
パリッとした食感の麺と、半ナマな野菜を和えてたっぷりのパクチーを載せた、タイ風（というのは勝手なイメージ）焼きそば。
このレシピの生い立ち
休日の昼に作ることの多い焼きそば。いつも同じじゃつまらないので、色々試しているうちにできました。家族にも好評なのでご紹介。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンに多めのサラダ油を熱して、中火で5分ほど麺を炒める。“焼く”と“揚げる”の間くらいなイメージで。油ハネに注意。
- 2
油を切り、スライスした新玉ねぎと細切りのキャベツを加え、30秒くらい和えつつ炒める。野菜は軽く熱が入る程度で良い。
- 3
火を消したら、ナンプラーとサテ・トムを加えよく和える。量はお好みで調整して。サテ・トムはカルディやネットで買えます。
- 4
味見して塩気が足りないと思ったら塩少々。お皿に盛ったら、刻んだパクチーを載せてできあがり。
コツ・ポイント
麺は部分的に焦げたり、柔らかい所もあったり、故に『ちょっとパリッ！』です。
業務用の太麺が良いですが、手に入らなければ普通の焼きそば麺でも大丈夫。
新玉ねぎがない時期は普通のでも。その場合は長めに加熱。
サテ・トム、辛いの苦手人は少なめに。
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