ニラを使った炒飯です。このレシピの生い立ち思い付いたので、、、
米は炊いておく
ニラは細かく刻んでおく
卵は溶いておく
フライパンに、豚挽き肉、酒、刻んだニラを入れて中火→火が通ったら塩を入れて下味をつける
→火を消して、皿等に移す
フライパンに、サラダ油を敷き、強火→煙が出る程に加熱したら溶き卵を入れる
→そうしたら米を入れてよく混ぜる
米と卵が混ざったら、2で作ったニラ肉炒めを入れてよく混ぜる
そこにオイスターソース、ニンニクチューブ、鶏ガラスープの素を入れてよく混ぜる
皿に盛り付けて完成
炒飯は、とにかく強火で手早く作る事が重要です。少し焦げるくらい炒めても美味しいです。
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