塩麹の糖質<砂糖の糖質
栄養価も塩麹の方が断然高いので罪悪感なく食べられます。
塩分の制限をしている方は控えてくださいね
このレシピの生い立ち
市販のコチュジャンの糖質が気になったものの、手作りにもお砂糖たっぷり… 余っていた塩麹を混ぜて適当に作ってみたらとっても美味しかったので。