ボールに、酢、砂糖、しょうゆを入れて混ぜ合わせ、砂糖がとけたら、大根おろしを加える。味見をして、味を整える。

ミニトマトは半分に、豆腐は2センチ角に切る。
ほうれん草は、さっと茹でて水にさらし水分をしぼり、長さ5センチに切る。