卵白消費ココアシフォンケーキ
カスタードクリームを作って余った卵白を消費する為にshimamI☆さんのレシピID:20428664を参考にしました
このレシピの生い立ち
カスタードクリーム作りで使わない卵白が沢山余って冷凍庫がいっぱいだったので
卵白消費ココアシフォンケーキ
カスタードクリームを作って余った卵白を消費する為にshimamI☆さんのレシピID:20428664を参考にしました
このレシピの生い立ち
カスタードクリーム作りで使わない卵白が沢山余って冷凍庫がいっぱいだったので
アプリでひらく作り方
- 1
卵白を解凍しておく
オーブンは170℃に予熱しておく
薄力粉とベーキングパウダーとココアパウダーを一緒に振るっておく - 2
オリーブオイルと豆乳を撹拌して粉類を入れるホイッパーで
-
- 3
生地がなめらかになるまで混ぜる
-
- 4
卵白を電動ホイッパーで泡立てメレンゲにする
3回に分けてグラニュー糖を加えてツノがお辞儀するくらいの8分立てにする -
- 5
ココア生地の方にメレンゲを1/3すくってホイッパーで完全になじませる
-
- 6
ホイッパーでしっかり撹拌する
-
- 7
残り2/3のメレンゲの方にココア生地を入れてゴムベラで泡を潰さないようにさっくりと混ぜる
-
- 8
このくらいのダマのない状態にする
-
- 9
型に流し込みトントンと台に軽く落として余分な空気を抜く
170℃30分焼く
焦げそうな場合アルミホイルでカバーする -
- 10
焼き上がりをすぐに瓶などに型を逆さにして半日ほど冷やす
冷めれば簡単に切り分けることができます -
- 11
冷めたので切り分けます
-
- 12
しっとりふわふわです
-
- 13
ひとつづつパッケージしてみました
-
- 14
このレシピが「ココアシフォンケーキ」の人気検索トップ10入りしました！
ありがとうございます！ -
- 15
イチゴと別立てのホイップクリームでこんなデコレーションも出来ますよ♪
-
コツ・ポイント
液体と粉類を混ぜる時は分離しやすいので、なめらかになるまで充分に撹拌する
卵白は解凍が半分くらいで泡立てると早くメレンゲになります
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
