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旬の竹の子と小松菜の炒め煮
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旬の竹の子と小松菜の炒め煮-レシピのメイン写真

旬の竹の子と小松菜の炒め煮

ちうたん
ちうたん @cook_40035841

今が旬の竹の子を使って簡単さっと出来る煮物作りました。
このレシピの生い立ち
沢山筍が取れたので、時短で出来るものをと思い作ってみました。

今が旬の竹の子を使って簡単さっと出来る煮物作りました。
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沢山筍が取れたので、時短で出来るものをと思い作ってみました。

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旬の竹の子と小松菜の炒め煮

ちうたん
ちうたん @cook_40035841

今が旬の竹の子を使って簡単さっと出来る煮物作りました。
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材料

  • みりん 30ml
  • 薄口醤油 10ml
  • だしの素(粒状) 小さじ2
  • 炒め用サラダ油 少量
  • 茹でた竹の子 200g
  • 人参 1本
  • 小松菜 1袋
  • しいたけ 2つ
  • 塩 ひとつまみ
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作り方

  1. 1

    小松菜は塩をひとつまみ入れてさっと茹でておく。

  2. 2

    茹でた竹の子小松菜と、その他の野菜を食べやすいサイズにカットしておく。

    • 旬の竹の子と小松菜の炒め煮作り方2写真
  3. 3

    フライパンに少量の油を熱し、2でカットした材料を全て入れて、だしの素、みりん、薄口醤油をまわし入れてさっと炒める。

    • 旬の竹の子と小松菜の炒め煮作り方3写真
  4. 4

    弱火にして蓋をし少しの間煮る。

  5. 5

    汁気がほとんどなくなったら火を止めて蓋をしたまま放置し味が染みてきたら完成です。

コツ・ポイント

 予め竹の子と小松菜は茹でておく。
★火を止めて蓋をしたまま置きすぎると味が濃くなりますのでご注意を

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ちうたん
ちうたん @cook_40035841
2020/05/10 06:39に公開
食べること・作ることが大好きな2児の娘のママです。子供が喜んでくれると作って良かったぁと幸せな気分になります。
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このレシピのキーワード

炒め煮 小松菜 しいたけ たけのこ にんじん

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