なめことくろめの酢の物
くろめが手に入ったら是非
このレシピの生い立ち
初めてくろめを手にいれたので、ねばねばが活きるメニューを考えました。
作り方
- 1
くろめはたっぷりの水で戻す(30分程度)
- 2
なめこは熱湯でさっと火を通してざるにあけて水気を切る。
- 3
玉ねぎは薄切りにし、辛味が強ければ水にさらす。
- 4
すべての材料・調味料を混ぜ、冷蔵庫で30分ほど寝かせたら完成。
コツ・ポイント
乾燥ワカメのを戻す水分となるため、なめこやくろめ
の水気は強く絞る必要はない。玉ねぎは、新玉ねぎならなおよい。キュウリで代用しても美味しい。
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