ニンニクは潰してみじん切り。弱火でオリーブオイルにニンニクと唐辛子熱して香りを出す。(湯をわかす)

洗ったアサリを入れて火を強め炒める

一度火を止めて白ワイン入れて蓋をしてアサリの口が全て開くまで蒸す。

口が開いたら

アサリを一度取り出す

少し固めに湯で上がったパスタいれる、

バターかオリーブオイルと湯で汁をいれ、アサリを戻し入れ混ぜ、塩、黒胡椒で味を整える