塩パン
Airi❁❀✿ @cook_40243786
ホームベーカリーを使わなくても作れるパンです！
中のバターがとってもいい感じです。
このレシピの生い立ち
パンを作りたい気分でした。こねる作業はストレス発散にもなりました笑
塩パン
ホームベーカリーを使わなくても作れるパンです！
中のバターがとってもいい感じです。
このレシピの生い立ち
パンを作りたい気分でした。こねる作業はストレス発散にもなりました笑
作り方
- 1
ボウルに強力粉、塩、砂糖、ドライイーストを入れる
塩と砂糖は離して入れる
ドライイーストは砂糖と一緒に - 2
牛乳をドライイーストめがけて入れ、よく混ぜる。
- 3
ツヤが出るまでよくこね、無塩バターを2回に分けて練り込む
そしてひたすらこねる - 4
さっとラップをかけ、1次発酵する
(40分くらい)
約1.5倍くらいになる - 5
8等分して三角形にのばす
- 6
三角形の下の方に有塩バター5gを置き、先端に向かって巻く
待ってる生地達に濡れふきんをかける - 7
濡れふきんをかけ、40分くらい放置する
- 8
塩、パセリを適量まぶし、210℃で13分焼く
焼きが足りない場合は少しずつ焼く
コツ・ポイント
生地がちぎれなくなったら1次発酵のサイン！
生地をこねる時、台のアルコール消毒忘れずに！
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