ストウブで作る簡単エビピラフ
yoshino♪ @cook_40313168
子どもも大好き！ストウブで炊く王道ぷりぷり海老ピラフ♫ランチにもお米を研ぎ忘れた時にも！笑
このレシピの生い立ち
ストウブで炊くとごはん系はとにかく美味しいので、ピラフにアレンジ！お米はふっくら、おこげも美味しくてぺろっとひと鍋空っぽに♪
ストウブで作る簡単エビピラフ
子どもも大好き！ストウブで炊く王道ぷりぷり海老ピラフ♫ランチにもお米を研ぎ忘れた時にも！笑
このレシピの生い立ち
ストウブで炊くとごはん系はとにかく美味しいので、ピラフにアレンジ！お米はふっくら、おこげも美味しくてぺろっとひと鍋空っぽに♪
作り方
- 1
野菜はみじん切り、鶏肉は小さめの一口大、海老は背ワタなど下処理をしておく。
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- 2
鍋を弱火にかけバターを溶かしたら野菜を炒め、しんなりしたらさらにお米を加える。お米が半透明になるまで炒める。
-
- 3
鶏ガラスープ、醤油、塩胡椒、ローリエ、水を加えて混ぜ合わせたら強中火で沸騰させる。
-
- 4
弱火にして全体をならしたら鶏肉、海老を加えて蓋をする。
- 5
そのまま15分炊飯、15分蒸らしたら仕上げにパセリを振って出来上がり！
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コツ・ポイント
海老の背ワタは背に沿ってワタの上を包丁で切り込みを入れて取ると簡単、火が通った後立体感が出ます♫
そのあとの臭み取りはしっかりしてください！
がらスープの代わりにコンソメも可。
エビが無くてもチキンだけ、ソーセージでもできますよ♪
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